浅谈对油脂工业发展的几点思考

报告题目：浅谈对油脂工业发展的几点思考

报告时间：2019年12月5日（星期四）下午2:30-3:30

报告地点：机械楼南楼S309会议室

报告人：王永华，华南理工大学教授、博导

报告人简介：

王永华女，汉族，博士，酶工程与油脂工程专家，“万人计划”科技创新领军人才、国家杰青、长江学者特聘教授、现任华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授。

主要从事酶工程与脂类工程技术创新及产业化开发。重点包括脂质营养与代谢，脂质资源挖掘、安全性与功能性评价，新颖酶的发现、结构功能关系及催化脂质研究，功能性脂质产业化技术研发与示范等。先后主持国家十三五重点研发计划课题、国家基金重点项目等多项，工作涵盖从基础研究到产业化应用全链条，不仅发现了具有良好活性的新颖酶，而且突破了酶法催化脂类转化核心技术，实现国内甘油二酯食用油（新一代高质量健康油脂）、甘油酯型PUFA（甘油酯型鱼油）的大规模制备。研究成果在Progress in Lipid Research等国际知名期刊发表100余篇，申请中国发明专利60余件，获得专利授权34件，获广东省科学技术进步二等奖1项，国家发明专利优秀奖1项、广东省发明专利金奖1项。任广东省营养学会第五届理事会常务理事等，并担任FFJ杂志副主编。

油脂工业保障了国民健康生活的重大物质需求，是我国粮油食品工业重要组成部分。随着生活水平的提高，过量食用高油脂食物现象成为常态，导致了国民健康出现了严重问题。如何开展医学、营养学与油脂科学等学科的交叉研究，来应对目前出现的新状况，亟需进行思考。本报告将对油脂工业发展历程中存在的问题、应对措施及未来的发展方向进行梳理，并进行讨论。

欢迎广大师生参加！

                                            江苏省海洋生物资源与环境重点实验室、海洋资源与环境学院、科学技术与产业处