水产品品质评价与高值利用

报告题目：水产品品质评价与高值利用

报告时间：2021年11月3日（星期三），下午2:10

报告地点：文博楼报告厅

报告人：郭全友，男，研究员，博士生导师，中国水产科学研究院“水产品温和加工与综合利用”创新团队首席专家

报告人简介：

郭全友，男，研究员，博士生导师，中国水产科学研究院“水产品温和加工与综合利用”创新团队首席专家，国家大黄鱼产业科技创新联盟产品加工贮藏与综合利用副主任委员，中国水产科学研究院水产品加工与产物资源利用学科委员，中国渔业协会制冷分会委员，中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会委员、中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟专家组委员等。

长期从事水产品温和加工与品质预报技术、东海典型渔业资源加工与功能食品研究与示范、南极磷虾关键加工技术研究及产业化示范等研究。近年来，主持国家自然科学基金面上项目2项、上海市自然科学基金项目、国家重点研发计划重点专项子课题4项、中国水产科学研究院科研项目2项；牵头制定行业标准和地方标准各1个。发表学术论文100多篇，获软件著作权5件，授权国家专利7件，申请国家专利15件。以第一完成人获得上海海洋科技进步奖一等奖和中国水产科学研究院科技进步三等奖各1项；参与成果获得海洋工程二等奖1项（5位）、国家海洋局海洋科技创新成果二等奖1项（3位）以及中国水产科学研究院科技进步三等奖3项（7位、3位和3位）等。

欢迎广大师生参加！

食品科学与工程学院、江苏省海洋生物资源与环境重点实验室、科学技术处