仪器名称：质构仪
型号：TMS-PRO 规格：
仪器功能及用途：
分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等。光反应应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析领域。
最大检测力：2500牛；检测精度：优于0.015%全球检测精度；检测行程：30厘米；检测速度：0.1—500毫米/分钟 可调；.速度精度：优于0.1%；.数据采集率：大于2000组/秒。
保管部门：海洋学院实验中心
联系人：祁秋霞
联系电话（办公室）： 85895429
